1.介绍
Beaumes de Venise是法国难得的佳酿之一，出产于普罗旺斯地区的C?tes du Rh?ne南部的著名产区Beaumes de Venise。这个产区也以其甜美的Muscat Vin Doux Naturel葡萄酒而闻名。然而，它同样是一个非常内敛的葡萄酒产区，其种植的葡萄品种是格纳希(Grenache)、Syrah、Mourvèdre三个品种共同酿制。在只有600公顷的园区内，有超过200个葡萄酒生产者。由于当地的风土条件与气候适宜，Beaumes de Venise红酒最终成品酒体丰满而充满活力。
2.生产过程
除了区别于其他Vin Doux Naturel甜酒的Muscat酿造外，Beaumes的红酒制作过程并没有什么特殊之处。葡萄藤生长在石灰岩的土壤上，岩石质地极为多样，从石英到砂岩，从火山玄武岩到石灰岩都有。在这样的环境下，葡萄实现了最佳生长。成熟后的葡萄集中收割，进行初步压榨，然后在混凝土或不锈钢罐内发酵。
3.品尝感受
Beaumes红酒有种浓郁的樱桃香气，这是由于格纳希葡萄较高含量中的思乐丽酸（Lacis acid）所赋予的。而由Syrah和Mourvèdre混酿而成的的结构更紧密，口感更加丰富。其在酿造过程中的橡木桶陈年所增添的柔和口感，使其更具有媲美其他酒庄的深度和复杂性。这是一个酒体丰满但很平衡的佳酿，适合与红肉菜肴搭配，也可以搭配起司和烤肉等味道偏重的菜肴。
4.结语
在法国，红酒产区众多，Beaumes de Venise作为出产量较少但质量高媲美同胞的葡萄酒，其独特的优点值得一探究竟。当你品尝着这种酒，再加上佳肴的搭配，同时感受着法国南部地区的丰富风土人文之美，这将会是一个很好的体验。无论是红酒爱好者还是初入门槛者，都可以尝试品尝这样一瓶佳酿，去感受其中蕴藏的酿酒师的智慧和付出。
